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May 7, 2014

Au commencement, il y eut l'umami...

Dans la culture occidentale, le concept des saveurs fondamentales identifiées par le goût remonte au moins à Aristote. Nous connaissons depuis longtemps quatre saveurs fondamentales : l'amer, le salé, le sucré et l'acidulé.

En Asi...

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June 19, 2015

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Le shoon..

June 19, 2015

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